• No final desta acção formativa, os participantes deverão saber implementar assim como definir e gerir um sistema de Segurança alimentar com base na metodologia do Sistema HACCP (análise de perigos e controlo de pontos críticos).

O presente curso destina-se a operadores e responsáveis na área da restauração/hotelaria ou qualquer profissional do setor alimentar com um papel importante na contribuição para a segurança alimentar.

40H